Паста — класика італійської кухні, але цей рецепт виходить далеко за межі звичайного варіанту. Карамелізована цибуля додає глибокого, насиченого смаку, який поєднується з томатною пастою, вершками та пряними спеціями. А невеликий додаток у виді чилі-оливкової олії робить страву цікавою та сучасною. Її легко приготувати вдома, а результат матимете ресторанного рівня, тож про те, як все правильно зробити, розповіли на сторінці iramsfoodstory.
Читайте также: Сендвіч із антрекотом — як приготувати іспанський бутерброд
Інгредієнти
- цибуля
-
2 шт.
- фетучині
-
225 г
- сіль
- часник
-
6 зубчиків
- чорний перець
-
1 ч. л
- часникова приправа
-
1 ст. л
- цибулева приправа
-
1 ч. л
- італійські трави
-
1 ч. л
- вершкове масло
-
2 ст. л
- олія
-
2 ст. л
- чилі-оливкова олія
-
1,5 ст. л
- томатна паста
-
2 ст. л
- несолодкі вершки
-
1 склянка
- вода
-
1 склянка
- сушена петрушка
-
1 ст. л
- свіжо натертий пармезан
-
½ склянки
Приготування
Відваріть пасту у підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці.
Збережіть 1 склянку води для соусу.
На середньому вогні розігрійте олію і масло у сковороді.
Додайте цибулю, смажте 10 хв, поки вона не стане прозорою.
Додайте сіль і продовжуйте смажити ще 10–15 хв до карамелізації, періодично помішуйте.
Додайте часник і смажте 1–2 хв.
Вмішайте томатну пасту, чилі-оливкову олію, спеції та залишену воду від пасти. Добре перемішайте.
Читайте также: Як зрозуміти, що чоловік віддаляється: 7 сигналів, які важливо помітити
Додайте вершки, дайте соусу покипіти 2–3 хв до загустіння.
Додайте натертий пармезан і перемішайте.
Змішайте з відвареною пастою, прикрасьте петрушкою і додатковим пармезаном.
Подавати гарячою.
Ця страва — приклад того, як прості інгредієнти можуть перетворитися на справжній гастрономічний шедевр.
Всього 30–40 хв активної роботи і у вас на столі справжня італійська насолода. Спробуйте цей рецепт і він стане вашим улюбленим і на щодень, і для особливих вечорів.
Читайте также: Тест: обери кімнату і дізнайся, яке життя твоєї мрії
