На сторінці Aytens Kitchen розповіли про рецепт приготування — традиційного турецького супу, який давно став символом домашнього затишку. Його готують, коли хочеться не просто поїсти, а зігрітися та відновити сили. Секрет цієї страви у простих інгредієнтах і насиченому курячому бульйоні, який поєднується з овочами, спеціями та ніжною вермішеллю.
Читайте также: Швидкорослі овочі — що посадити зараз, щоб швидше зібрати перший урожай
Інгредієнти
- Курячі стегна
-
3 шт.
- Вода
-
7 склянок
- Олія
-
3 ст. л
- Цибуля
-
1 шт.
- Морква
-
2 шт.
- Червоний перець
-
1 шт.
- Часник
-
1 зубчик
- Борошно
-
2 ст. л
- Курячий бульйон (з відвареного м’яса)
- Вермішель
-
½ склянки
- Чорний перець
-
½ ч. л
- Куркума
-
½ ч. л
- Відварене куряче м’ясо (розібране на шматочки)
- Петрушка (дрібно нарізана)
-
1 жменя
- Лимонний сік
-
з ½ лимона
- Сіль
Приготування
Курячі стегна залийте водою та варіть до готовності.
Дістаньте м’ясо, остудіть і розберіть на волокна.
У каструлі розігрійте олію.
Додайте нарізану кубиками цибулю та обсмажте до м’якості.
Введіть натерту моркву та обсмажте кілька хвилин.
Потім додайте дрібно нарізаний перець і часник, готуйте ще 1–2 хв.
Додайте борошно та злегка обсмажте, постійно помішуйте.
Проціджений курячий бульйон поступово влийте у каструлю, добре перемішайте, щоб уникнути грудочок.
Читайте также: Як приготувати розсипчасту пшоняну кашу на воді
Додайте чорний перець, куркуму та сіль.
Доведіть до кипіння.
Додайте вермішель і куряче м’ясо.
Варіть до м’якості вермішелі.
Додайте петрушку та лимонний сік.
Подавайте суп гарячим.
Порада
Якщо суп виходить занадто густим, додайте трохи гарячої води.
Сіль і лимон регулюйте на свій смак.
Турецький суп із куркою та вермішеллю — більше, ніж просто страва, це історія про тепло, турботу та домашній комфорт. Саме такі рецепти хочеться готувати знову й знову — коли за вікном прохолодно чи дощить.
Читайте также: Як початківцям виростити щедрий урожай полуниці навіть на власному балконі
