Домашній курячий суп давно став символом затишку, проте кулінарні блогери дедалі частіше переосмислюють класику, додають нові текстури та смаки. Один із таких варіантів — суп із сирними кульками, про приготування якого розповіли на сторінці lilika_cooking.
Читайте также: Жена Усика — история жизни, семья и карьера Яны Усик
Основу страви складає насичений курячий бульйон із овочів, а головний акцент — м’які сирні кульки, які варяться одразу у супі та додають йому кремовості й ніжності.
Інгредієнти
курячі стегна 3 шт.
картопля 4–5 шт.
морква 1 велика
цибуля 1 велика
сіль
перець
лавровий лист 1–2 шт.
зелень
Сирні кульки
твердий сир 150 г
вершкове масло 40 г
яйце 1 шт.
борошно 3–5 ст. л
сіль
Приготування
Спочатку курячі стегна відправте у холодну воду разом із лавровим листом і сіллю.
Бульйон варіть приблизно 25–30 хв, після чого дістаньте м’ясо.
До ароматного бульйону додайте нарізану картоплю, вона стає основою ситності супу.
Окремо приготуйте овочеву засмажку. Моркву та цибулю обсмажте до м’якості з додаванням солі. Вона додає супу глибини смаку та легку солодкувату нотку.
Читайте также: Игорь Терехов Жена Фото: подробности личной жизни и карьеры
Коли курка трохи охолоне, наріжте її шматочками чи розберіть на волокна та повертають до каструлі.
Твердий сир натріть на дрібній тертці, додайте яйце, сіль і вершкове масло.
Далі поступово введіть борошно та замішайте м’яке тісто.
З маси сформуйте маленькі кульки, саме вони стануть «родзинкою» супу.
Коли картопля буде майже готова, обережно додайте у каструлю сирні кульки. Вони варяться 3–5 хв після того, як спливуть на поверхню.
Наприкінці додайте свіжу зелень, вона освіжає смак і робить суп ароматнішим. Після цього страва готова до подачі.
Курячий суп із сирними кульками — це приклад того, як проста домашня кухня може звучати по-новому без складних технік або рідкісних інгредієнтів. Тут усе знайоме, але з маленьким кулінарним сюрпризом, який змінює відчуття від страви.
Читайте также: Заради розкішних квітів: садівники розповіли, що потрібно зробити з трояндами в квітні
