Є рецепти, які створюють не лише страву, а й атмосферу — з ароматом теплої оливкової олії, запеченого сиру та легким відчуттям середземноморських канікул на вашій кухні. Саме такою вийшла лазанья з креветками, від іспанського фудблогера Eric Lahuerta.
Читайте также: Сидни Суини Фигура: подробная биография и основные этапы карьеры
Інгредієнти
Для лазаньї
паста для лазаньї 12 листів
варені креветки 1 кг
цибуля 3 шт.
кабачок 1 шт.
морква 2 шт.
гриби 6 шт.
подрібнені томати 400 мл
орегано
оливкова олія
сіль
перець
сир пармезан
сир моцарела
Для соусу бешамель
вершкове масло 60 г
борошно 60 г
молоко 1 л
сіль
перець
Приготування
На оливковій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю до м’якості.
Додайте моркву, кабачок та гриби. Готуйте, поки овочі не стануть карамелізованими та ароматними.
Після цього влийте томати, додайте орегано, сіль і перець.
Очищені варені креветки наріжте, додайте до овочевої суміші наприкінці приготування, щоб вони залишилися ніжними та соковитими.
Соус має трохи уваритися та стати густішим.
У сотейнику розтопіть масло, додайте борошно та швидко перемішайте вінчиком.
Поступово вливайте молоко, не припиняйте помішувати, щоб уникнути грудочок. Соус має вийти оксамитовим і гладким.
Читайте также: Леся Никитюк Муж: подробный взгляд на личную жизнь и карьеру
Приправте сіллю та перцем.
На дно форми викладіть трохи бешамелю, далі — листи пасти, начинку з креветками та овочами, знову соус. Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти.
Фінальний штрих — щедрий шар моцарели та пармезану зверху.
Запікайте до золотистої скоринки.
Це більше, ніж просто ще одна варіація лазаньї, це страва про баланс між домашньою комфортною їжею та ресторанною естетикою, між насиченістю та легкістю, повсякденністю та маленьким святом.
Читайте также: Сад замість спортзалу: чи справді садівництво — нова здорова терапія сучасності
