Відбивні з яловичої печінки — навіщо замочувати в молоці та як домогтися скоринки

Подайте з картопляним пюре, макаронами або овочами.

1. Цибулю очистьте, натріть на дрібну тертку.

2. Яйця збийте вінчиком.

3. Борошно насипте в тарілку.

4. Печінку замочіть у молоці на одну годину. Очистьте її від прожилок, плівок, помийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте на шматочки завтовшки близько одного сантиметра.

   Читайте также: Рецепт печива на сніданок від Дженніфер Гарнер — як приготувати смаколик

5. Кожен шматочок печінки злегка відбийте кухонним молоточком через харчову плівку, поперчіть, посоліть і покрийте з двох боків цибулею.

6. Вмочіть печінку спочатку в борошно, потім у яйце і знову в борошно.

7. У пательні на середньому вогні розігрійте олію та обсмажте відбивні з двох боків до золотистого кольору.

   Читайте также: Як пересадити лаванду, щоб зберегти її красу, силу й аромат

Поради:

• Спеції використовуйте на свій смак.