Якщо ви мрієте про ідеальний обід або вечерю, яка поєднує аромат і вершковий смак, шеф-кухар Том Волтон розкрив секрет свого картопляного тарту з карамелізованою цибулею, трьома видами сиру та ароматним чебрецем.
Читайте также: Як оформити клумби — найкрасивіші бордюри для вашого саду
Інгредієнти
Для тарту
цибуля 2 шт.
оливкова олія 2 ст. л
картопля 2 шт.
несолоне масло 3 ст. л
свіжий чебрець
чедер (тертий) ½ склянки
пармезан (тертий) 1/3 склянки
моцарела (терта) ½ склянки
сіль
перець
пісочне тіста (30 см)
яйця 1 шт.
Для салату
червона цибуля 1 шт.
листя петрушки жменя
лимон 1 шт.
оливкова олія 1 ст. л
сіль
перець
Приготування
Розігрійте оливкову олію у середньому сотейнику, додайте цибулю та дрібку солі.
Накрийте кришкою, тушкуйте 3 хв, потім помішайте та тушкуйте ще 3 хв під кришкою.
Читайте также: Тренди весни 2026 року: Андре Тан назвав топ-5 речей гардероба, які освіжать будь-який образ
Зніміть кришку та готуйте ще 10–15 хв, поки цибуля стане золотистою та м’якою.
Змішайте картоплю з ¾ карамелізованої цибулі, маслом, чебрецем, сіллю та перцем.
Відкладіть на час, поки готуєте тісто та сир.
Змішайте всі сири: чедер, пармезан і моцарелу.
Розкатайте пісочне тісто на пергаменті.
Викладіть половину картопляної суміші на центр тіста, але залиште 3 см від краю.
Додайте половину сиру, потім другу половину картоплі та залишок сиру.
Додайте залишки карамелізованої цибулі.
Підніміть краї тіста, змастіть їх яйцем і перекладіть на деко.
Випікайте за 210°C 45–50 хв до золотистого кольору.
Наріжте на порційні шматочки та подавайте гарячим.
Легкий салат
Змішайте червону цибулю, петрушку, сік лимона, оливкову олію, сіль та перець.
Подавайте поруч із тартом для свіжості та контрасту смаків.
Цей картопляний тарт із карамелізованою цибулею та сиром — справжнє свято для смакових рецепторів. Ніжне тісто, солодкувата цибуля, вершковий сир і ароматний чебрець роблять його універсальною. Додайте легкий салат для балансу та насолоджуйтеся кожним шматочком.
Читайте также: Магнітні бурі: прогноз на вихідні, 14-15 березня
