Сучасна кухня любить несподівані поєднання і цей салат — ідеальний приклад. У ньому поєднуються солодкі фрукти, хрустка капуста, кремова арахісова заправка та легка кислинка цитрусів. Все це робить страву не лише смачною, а й візуально привабливою — ідеальною для тих, хто любить здорове харчування, але не готовий жертвувати смаком. Про рецепт його приготування розповів шеф Джозеф Хадад.
Читайте также: Найкращі фени для волосся 2026 року: вибір під будь-який бюджет
Інгредієнти
Салат
червонокачанна капуста ¾ шт.
огірок 1 шт.
зелена цибуля 3 шт.
чорниця 100 г
фініки 5 шт.
апельсини 3 шт.
Заправка
арахісова паста 100 г
оливкової олії
лимонний сік ½ ст. л
свіжий апельсиновий сік 150 мл
соєвий соус ½ ст. л
часник ½ зубчики
цукор (або 1 ст. л меду) ½ ст. л
кунжутна олія 1 ст. л
сіль
чорний перець
Приготування
У блендері змішайте всі інгредієнти для заправки до однорідної кремової консистенції, це основа смаку салату:.
Капусту нарізайте дуже тонко, щоб вона залишалася хрусткою.
Огірок і цибулю наріжте середніми чи тонкими шматочками, а фініки та чорницю додайте цілими чи розрізаними, щоб смак був яскравим і контрастним.
Читайте также: Метод «Дощечки» — як легко посіяти моркву для гарних сходів
У великій мисці акуратно перемішайте овочі та фрукти з заправкою. Робіть це акуратно, щоб капуста залишалася хрусткою, а соус обволікав кожен шматочок.
Подавайте одразу після приготування, щоб зберегти свіжість і текстуру.
Салат із червонокачанної капусти з арахісовим соусом — це вибух смаку та кольору на вашій тарілці. Він дарує відчуття легкості та вражає нестандартним поєднанням інгредієнтів. Ідеальний для обіду, вечері або як стильна закуска для гостей.
Читайте также: Закарпатський Бограч — рецепт ситної української страви
