Сучасна великодня кухня дедалі більше відходить від суворої класики. Сьогодні паска — це не лише символ, а й поле для експериментів. Шоколадні, з начинками, з горіхами чи кремами, вони стають справжніми гастрономічними десертами. Рецепт від фудблогерки Каті Рибалки — ідеальне поєднання традиції та тренду.
Читайте также: Садова ностальгія: 7 легендарних бабусиних квіток, які зараз знову в тренді
Паска Фереро Роше поєднує пухке шоколадне тісто, насичений смак какао та улюблені десертні акценти: Nutella, фундук і білий шоколад. Ідеально для тих, хто хоче здивувати гостей чи просто потішити себе.
Інгредієнти
Для опари
дріжджі 45 г
молоко (тепле) 300 мл
цукор 3 ст. л
борошно 3 ст. л
Для тіста
жовтки 8 шт.
цукор 200 г
ванільний цукор 10 г
сіль
борошно 650 г
какао 150 г
вершкове масло (м’яке) 150 г
Для начинки
Nutella
фундук
білий шоколад
Приготування
У тепле молоко додайте дріжджі, цукор і борошно.
Добре перемішайте та залиште у теплому місці на 20 хв, щоб опара піднялась.
Жовтки перетріть із цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до однорідної маси та змішайте з готовою опарою.
Додайте борошно та какао, перемішайте.
Потім введіть м’яке вершкове масло та добре вимісіть тісто до гладкої текстури.
Накрийте тісто та залиште у теплому місці на 1,5–2 години, щоб воно збільшилось в об’ємі.
Читайте также: Як тренуватися на свіжому повітрі без ризику для здоров’я
Розкладіть тісто у форми, заповніть їх приблизно на 1/3.
Залиште ще на 40 хв для підйому.
Випікайте у розігрітій духовці до 180°C приблизно 40 хв.
Коли паски вистигнуть, обережно відріжте вершечок, дістаньте середину, та заповніть нутелою, горіхами та білим шоколадом.
Закрийте паску відрізаним вершечком і полийте зверху розтопленим шоколадом.
Готові паски також можна додатково прикрасити Nutella, горіхами чи білим шоколадом.
Паска Фереро Роше — більше, ніж просто випічка, а святковий десерт, насичений, трендовий та «інстаграмний». Вона доводить, що традиції можна переосмислювати без втрати Великодньої атмосфери.
Читайте также: Карпатський ґаламбиць — як приготувати просту та смачну українську страву
