Як приготувати домашню буженину без духовки

М’ясо виходить соковитим, ароматним. Подавати його можна як основну гарячу страву або як холодну закуску.

Читайте также: Зелене повстання: головні садівничі тренди 2026 року

1. М’ясо помийте та обсушіть паперовим рушником.

2. Для маринаду змішайте сушений часник, суміш трав, паприку, мускатний горіх, коріандр, чорний мелений перець, сіль і перемішайте.

3. Змастіть м’ясо цим маринадом і покладіть до холодильника на 10–12 годин.

4. Цибулю і часник очистьте та розріжте на 2–4 частини.

5. До каструлі влийте олію, розігрійте, викладіть м’ясо, додайте цибулю, часник і розламаний на частини лавровий лист та обсмажте на сильному вогні з усіх боків до золотистого кольору.

   Читайте также: Окуляри від синього світла: корисний гаджет або модний маркетинг

6. Влийте кип’ячену воду, зменште вогонь і тушкуйте під кришкою 1,5–2 години, періодично перевіряючи, щоб вода не випарувалася (за потреби трохи долийте). Коли м’ясо протушкується, приблизно за 40 хвилин, переверніть його на інший бік та продовжуйте готувати.

Поради:

• Якщо вам треба приготувати буженину терміново, залиште м’ясо на одну годину за кімнатної температури.

  Читайте также: Як правильно видалити кліща та зменшити ризик хвороби Лайма — поради лікаря

• Замість рослинної олії можна використовувати оливкову.