Це універсальний гарнір до м’яса, птиці, риби або просто як самостійна страва.
Інгредієнти
- зелена стручкова квасоля
-
500 г
- ріпчаста цибуля
-
1 шт.
- морква
-
1 шт.
- часник
-
1–2 зубки
- томатна паста
-
2 ст. л.
- вода
-
300 мл
- цукор
-
0,5 ч. л.
- мелений чорний перець
- сіль
- олія
- зелень (кріп, петрушка, базилік)
Квасолю очистьте від волокон, зріжте кінчики, помийте та розріжте на 2–3 частини залежно від їхнього розміру.
Читайте также: Весільна сукня Vera Wang: як знахідка за 18,99 долара з секондхенду змінила дві долі
Цибулю, часник і моркву очистьте. Цибулю наріжте середніми кубиками, моркву натріть на крупній тертці, а часник наріжте пластинками.
Зелень промийте та дрібно наріжте.
На сковороді розігрійте олію, викладіть цибулю, моркву, часник та обсмажте на середньому вогні до прозорості, періодично помішуючи.
Читайте также: Потрібна не тільки вода: як підтримувати водний баланс під час спеки
Додайте томатну пасту, влийте теплу воду, перемішайте, потім викладіть квасолю, посоліть, додайте мелений чорний перець, цукор, перемішайте, тушкуйте ще 10–12 хвилин до м’якості квасолі, посипте зеленню і зніміть з вогню.
Читайте также: Шкільна піца: як приготувати смаколик з дитинства
Поради:
Квасолю використовуйте будь-яку: зелену або жовту.
