Як приготувати м’ясні фрикадельки у вершковому соусі

Фарш використовуйте будь-який або накрутіть його самостійно з будь-якого м’яса. Подайте з будь-яким гарніром: картопляним пюре, макаронами чи кашами.

Читайте также: Топ-10 модних трендів весна-літо 2026 року, які освіжать ваш гардероб

Інгредієнти

• фарш свинячий — 300 г;

• фарш яловичий — 300 г;

• яйця курячі — 1 шт.;

• цибуля ріпчаста — 1 шт.;

• часник — 1 зубчик;

• панірувальні сухарі — 2 ст. л.;

• паприка солодка мелена — 1 ч. л.;

• олія — 1 ст. л.;

• перець чорний мелений;

• сіль.

Для соусу:

• вершки — 100 мл;

• вершкове масло — 1 ст. л.;

• борошно пшеничне — 1,5 ст. л.;

• бульйон або вода — 350 мл;

• перець чорний мелений;

• сіль.

Приготування:

1. Цибулю, часник почистьте, цибулю натріть на дрібній тертці, часник видавіть через прес.

2. У мисці з’єднайте фарш, яйце, цибулю, часник, панірувальні сухарі, паприку, перець чорний мелений, сіль і добре перемішайте масу.

3. Руками, змоченими у воді, сформуйте фрикадельки й обсмажте на розпеченій пательні з олією до рум’яної скоринки, викладіть на тарілку.

   Читайте также: Як доглядати за вовняним пальтом вдома та зберегти його вигляд

4. На чистій пательні розтопіть вершкове масло, додайте борошно й обсмажте, на середньому вогні, до золотистого кольору, потім влийте тонкою цівкою вершки, теплий бульйон, додайте перець чорний мелений, сіль, постійно помішуючи, щоб борошно не зібралося в грудочки.

5. Доведіть соус до кипіння, викладіть у нього фрикадельки, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин.

Поради:

• Вершки використовуйте будь-якої жирності.

• За бажанням готову страву можна посипати зеленню.