Запечені мексиканські тако з куркою — рецепт чудової вечері

Тако давно вийшли за межі традиційної мексиканської кухні та стали універсальною формулою швидкої, смачної та ефектної вечері. Але цей варіант, про приготування якого розповіли на сторінці Alex Cook Joy, — особливий. Тут класична ідея отримує нове життя, бо начинка обсмажується, змішується з сиром, а потім усе разом запікається до золотистої скоринки. У результаті отримуємо не просто тако, а щось середнє між запіканкою, стрітфудом і домашнім смаколиком.

Читайте также: Здоровий раціон у серці міста: чому поке боули стають головним вибором львів’ян

Інгредієнти

Основна страва

• куряче філе 450 г

• болгарський перець (різних кольорів) 250 г

• цибуля 1 шт.

• оливкова олія 2–3 ст. л

• вершкове масло 2 ст. л

• тертий сир (чедер і моцарела) 150–200 г

• кукурудза (консервована) ¼ склянки

• пшеничні тортильї 8–10 шт.

• сіль

• чорний перець

Спеції

• копчена паприка 1 ч. л

• часникова приправа ½ ч. л

• орегано ½ ч. л

• чилі чи каєнський перець

• мед або цукор ½ ч. л

Соус

• грецький йогурт 250 г

• сік 1 лайма

• оливкова олія

• часник 1 зубчик

• свіжа кінза

• сіль

• чорний перець

• мед ½ ч. л

Приготування

1. Куряче філе наріжте невеликими кубиками, приблизно 1–1,5 см.

2. Замаринуйте на 10–15 хв з оливковою олією, спеціями, соком лайма, сіллю та перцем.

3. Перець наріжте тонкою соломкою, а цибулю півкільцями.

4. Обсмажте курку на добре розігрітій сковороді 4–5 хв до золотистої скоринки та відкладіть.

5. У тій самій сковороді обсмажте 1–2 хв цибулю, додайте перець і готуйте ще 5–6 хв до м’якості, але збереження кольору.

6. Поверніть курку до овочів, перемішайте та додайте жменю сиру.

7. Дочекайтеся, поки він розплавиться та об’єднає начинку.

8. Злегка підігрійте тортильї у мікрохвильовці, десь 20–30 секунд, щоб вони стали гнучкими.

   Читайте также: Які рослини потрібно сіяти просто в ґрунт і чому вони не люблять вирощування в теплиці

9. Змастіть їх оливковою олією.

10. Викладіть начинку, скрутіть тортильї рулетами та поставте вертикально у форму для запікання.

11. Зверху додайте сир, кукурудзу та кілька крапель розтопленого вершкового масла.

12. Випікайте за 190°C приблизно 15–18 хв до золотистої скоринки та розплавленого сиру.

13. Просто змішайте всі інгредієнти для соуса та охолодіть 10–15 хв перед подачею.

Це та страва, яку хочеться готувати знову й знову, бо іноді для ідеальної вечері достатньо лише улюблених інгредієнтів і трохи натхнення.

Читайте также: Chanel представив пів сандалі на подіумі і це взуття усі обговорюють