Сезон домашніх закусок офіційно відкрито, тож поки одні експериментують із малосольними овочами чи літніми салатами, у соцмережах стрімко набирає популярності ще одна страва — мариновані печериці.
Читайте также: Перша Дружина Притули: Биография, Личная Жизнь и Карьера
На сторінці Katarina_cooks розповіли про рецепт, який уже називають ідеальною закускою до святкового столу, пікніка чи просто вечері «без приводу».
Інгредієнти
печериці 500 г
морква 100 г
корінь селери 100 г
зелень 10 г
корінь хрону ½ ч. л
часник 4–5 зубчиків
Для відварювання
вода 2 л
лавровий лист 2–3 шт.
запашний перець 5 горошин
чорний перець 5 горошин
сіль 2 ст. л
Для маринаду
цукор 2 ст. л
оцет 6% 5 ст. л
сіль ½ ч. л
рослинна олія 70 г
Приготування
Спочатку гриби потрібно правильно відварити. У киплячу воду додати лавровий лист, чорний та запашний перець, сіль, а потім — цілі печериці.
Варити лише 5–7 хв, цього достатньо, щоб гриби залишилися пружними та не втратили текстуру.
Читайте также: Геймерство чи залежність — коли відеоігри допомагають мозку, а коли шкодять йому
Після цього воду злити та дати печерицям охолонути.
Моркву та корінь селери натерти на корейській тертці.
Зелень і гострий перець дрібно нарізати.
Хрін натерти, а часник пропустити через прес.
Усі інгредієнти змішати разом із грибами та додати оцет, цукор, сіль і рослинну олію.
Після цього закуску потрібно добре перемішати та поставити у холодильник щонайменше на 2 години.
У цьому рецепті ідеально збалансовано одразу кілька текстур: м’які соковиті гриби, хрусткі овочі, свіжа зелень і легка гострота хрону та часнику. А оцтовий маринад із невеликою кількістю цукру створює той самий «магазинний» смак, тільки значно свіжіший та делікатніший.
Читайте также: Колишня дружина Олексія Філюка: біографія, особисте життя та кар’єрний шлях
