Перепічка — це старовинна українська страва, яку ще у дитинстві готували наші бабусі. Вона ідеально підходить, коли хочеться свіжого хліба, але немає часу на довге випікання. Секрет перепічки простий — мінімум інгредієнтів, легкий процес і результат, який підкорює своїм золотистим кольором та хрумкою скоринкою.
Читайте также: Як приготувати тушковану шию індика з картоплею — рецепт напрочуд смачної страви
На сторінці Буде смачно разом розповіли, як приготувати її всього за кілька хвилин з того, що є під рукою.
Інгредієнти
- Кефір
-
0,5 л
- Сода
-
1 ч. л
- Борошно
-
700 г
- Сіль
-
1 ч. л
- Олія
Приготування
Підігрійте кефір до теплого стану та додайте соду. Добре перемішайте.
Просійте борошно, додайте сіль та перемішайте. Це дозволить тісту бути легким і повітряним.
До кефіру поступово додавайте борошно та замішайте м’яке тісто. Замішуйте не менше 10 хв, але обережно — не забивайте тісто зайвим борошном. Покладіть у миску, накрийте та залиште на 20–30 хв відпочити.
Тісто діліть на 5 частин. Кожен шматочок розкачайте у коло та проколіть виделкою по всій поверхні, щоб страва добре пропеклася під час смаження.
Читайте также: Гречаники з курячою печінкою: оригінальний рецепт
Розігрійте пательню, додайте соняшникову олію та обсмажуйте перепічки з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.
Українська перепічка — це не лише смаколик, а й маленький ритуал домашнього затишку. Вона швидка, проста та універсальна, її можна подавати до супу, сніданку чи використовувати як основу для сендвічів.
Читайте также: Як приготувати піцу з пельменів — кулінарний хитрик, який рятує вечерю під час блекауту
