Як приготувати тушковану шию індика з картоплею — рецепт напрочуд смачної страви

Тушкована шия індика з картоплею — простий, на перший погляд, рецепт у виконанні фудблогерки Анастасії Царлової перетворюється на повноцінний домашній хіт — ароматний, ніжний та напрочуд насичений.

Читайте также: Гречаники з курячою печінкою: оригінальний рецепт

Завдяки сполучній тканині та природному жиру, під час тривалого тушкування чи запікання шия стає м’якою, буквально тане у роті та віддає страві насичений бульйон.

Інгредієнти

• шия індика

• картопля

• морква

• цибуля

• вершкове масло

• сіль і улюблені спеції

• вода

Приготування

1. Шию індика нарізати порційними шматками.

2. Обсмажити на розігрітій олії до апетитної золотистої скоринки з обох боків.

3. До м’яса додати нарізану моркву та цибулю. Накрити кришкою та тушкувати приблизно 20 хв, щоб овочі віддали солодкість, а м’ясо стало м’якшим.

4. Картоплю нарізати середніми кубиками.

5. У мисці для запікання з’єднати картоплю, обсмажену шию індика та овочі.

6. Додати сіль, спеції, кілька шматочків вершкового масла та залити невеликою кількістю води — рідина має лише злегка покривати дно.

   Читайте также: Як приготувати піцу з пельменів — кулінарний хитрик, який рятує вечерю під час блекауту

7. Відправити страву у духовку, розігріту до 180–190°C, на 2–2,5 години. За цей час м’ясо стане надзвичайно ніжним, а картопля вбере всі соки та аромати.

Тушкована шия індика з картоплею — це не просто рецепт. Це про затишок, повільний час і задоволення від простих речей. Саме такі страви стають сімейними фаворитами та передаються «на око» із покоління у покоління, без точних грамів, але з любов’ю.