Рецепт запеченої курки з баклажанами — смак грецького літа на тарілці

Грецька кухня давно стала синонімом простоти та щедрого смаку. Тут не женуться за складними техніками — навпаки, дозволяють продуктам говорити самим за себе. Саме такий підхід пропонує фудблогер Petros Maounatzis, відомий своєю любов’ю до домашніх страв.

Читайте также: Лаваш із куркою, плавленим сиром і зеленню на сковороді: простий рецепт для сніданку

Його рецепт — це класичний приклад того, як кілька базових інгредієнтів перетворюються на повноцінну, затишну страву для родини чи друзів. Запікання замість смаження, багато оливкової олії, томати та фета — усе, за що ми любимо грецьке літо.

Приготування

1. У великій формі для запікання змішайте баклажани, нарізану цибулю та часник.

2. Додайте терті томати, томатну пасту, оливкову олію, цукор, орегано та паприку. Посоліть і поперчіть. Добре перемішайте.

3. Викладіть курячі ніжки без кісточки поверх овочів, злегка втиснувши їх у соус.

4. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 60–70 хв, доки курка не стане рум’яною, а соус — густим і ароматним.

   Читайте также: Як легко та без зайвого клопоту приготувати рис із курячими стегнами у рукаві

5. Перед подачею щедро посипте страву розкришеною фетою.

Подавайте гарячою та обов’язково зі свіжим хлібом.

Ця запечена курка з баклажанами — ідеальний приклад середземноморської філософії життя: не поспішати, довіряти простим інгредієнтам і ділитися їжею з тими, кого любиш. Вона підійде і для буденного вечора, і для неспішної недільної вечері.