Запіканка з червоною рибою і броколі: рецепт вишуканої гарячої страви

Приготуйте корисну запіканку, в якій броколі гармонійно поєднується з червоною рибою, а яєчно-вершкова заливка зробить страву ніжною та соковитою.

Читайте также: Чому наречені досі вагаються обирати вінтажні весільні сукні

Інгредієнти

Для суміші:

• філе червоної риби — 400 г

• броколі — 400 г

• лимонний сік — 2 ст. л.

• сир моцарела — 150 г

• вершкове масло — 20 г

• чорний мелений перець

Для заливки:

• курячі яйця — 4 шт.

• вершки 10% — 100 мл

• молоко — 200 мл

• сіль

Приготування

Для цього підготуйте броколі, будь-яку червону рибу, покладіть до форми для запікання, додайте заливку, викладіть моцарелу та запечіть у духовці.

1. Броколі промийте, розберіть на суцвіття.

2. Опустіть у киплячу воду на 2–3 хвилини, відкиньте на друшляк, промийте холодною водою і залиште на кілька хвилин, щоб стекла рідина.

3. Філе червоної риби вимийте, обсушіть паперовим рушником, наріжте порційними шматками, полийте лимонним соком, посоліть, поперчіть і залиште на 15–20 хвилин за кімнатної температури.

   Читайте также: «Бабусині» хобі можуть врятувати ваші нерви — затишні звички щасливих людей

4. Кульки моцарели наріжте слайсами.

5. У мисці збийте яйця з сіллю, вершками та молоком.

6. Форму для запікання змастіть вершковим маслом. На дно викладіть броколі, потім шар риби, залийте заливкою і зверху викладіть моцарелу.

7. Запікайте в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 25–30 хвилин.

Поради:

• Червону рибу використовуйте будь-яку.