Українська випічка завжди вирізнялася щедрістю смаків і душевністю. Мак — один із тих інгредієнтів, який додає десертам характеру, трохи ностальгії, святковості та багато задоволення.
Читайте также: Друге життя буряка — як виростити смачну домашню зелень на підвіконні
Цей маковий пляцок, про рецепт якого розповіли на сторінці mil_alexx_pp, — сучасна інтерпретація класики. Він поєднує розсипчасту основу з ніжною сирною масою, доповненою маком.
Інгредієнти
Для основи
яйце 1,5 шт.
цукор 75 г
вершкове масло 150 г
пшеничне борошно 330 г
розпушувач 12 г
Для сирного шару
кисломолочний сир 700 г
яйця 3 шт.
цукор 200 г
ванільний цукор 10 г
крохмаль (краще кукурудзяний) 3 ст. л
мак (сухий) 150 г
Приготування
Залийте мак окропом і проваріть 15–20 хв. Потім злийте воду.
У мисці змішайте цукор і яйця, потім збийте вінчиком.
Додайте розтоплене вершкове масло та перемішайте.
Всипте борошно та розпушувач і замісіть однорідне м’яке тісто.
Викладіть тісто у форму, застелену пергаментом.
Руками сформуйте рівне дно та високі бортики.
У великій мисці з’єднайте сир, яйця, цукор і ванільний цукор.
Перебийте до кремової консистенції.
Додайте крохмаль і мак, ретельно перемішайте до однорідності.
Вилийте сирно-макову масу у форму з основою.
Випікайте у розігрітій до 170°C духовці 45–50 хв.
Після випікання дайте пляцку повністю охолонути, а потім поставте у холодильник на 1–2 години.
Читайте также: Чому препарати для схуднення на основі гормону GLP-1 працюють не для всіх і мають побічні дії
Начинка має добре застигнути, тож не поспішайте нарізати.
Цей десерт вимагає терпіння і саме воно винагороджується ідеальною текстурою. Завдяки крохмалю сирний шар тримає форму, а мак додає легкого горіхового посмаку. Ще один плюс — універсальність, адже він підходить для сніданку, ідеальний як перекус і доречний навіть як легкий десерт після обіду.
Маковий пляцок — це той випадок, коли прості інгредієнти створюють щось по-справжньому особливе. Він не потребує складних технік, але дарує фантастичний. Ідеальний баланс ніжності, солодкості та текстура роблять його рецептом, до якого захочеться повертатися знову й знову.
Читайте также: Джинсова сукня — головний стильний тренд цієї весни
