У сезон молодої картоплі кухня перетворюється на простір простих, але неймовірно смачних експериментів. І цей рецепт, про який розповіла фудблогерка Ольга Рябенко, — один із тих, що миттєво потрапляють у категорію «улюблені». Усього одна сковорідка, базові інгредієнти та трохи терпіння, і на столі з’являється страва з хрусткою скоринкою, ніжною серединкою та ароматом часнику й зелені.
Читайте также: Молода картопля на пательні: рецепт, який закохує у себе з першого шматочка
Інгредієнти
- молода картопля
-
1–1,5 кг
- вода
-
150–200 мл
- масло
-
100 г
- приправа для картоплі
-
1 ч. л
- паприка
-
1 ч. л
- сіль
- часник
-
3 зубчики
- кріп
- зелена цибуля
Приготування
Молоду картоплю ретельно помийте, але не чистьте. Саме шкірка дає ту саму текстуру і характер страві.
Викладіть картоплю у глибоку сковорідку.
Влийте воду, додайте сіль, накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні.
Картопля має дійти до готовності, а вода повністю випаруватися. Це займе приблизно 15–20 хв, залежно від розміру картоплі.
Читайте также: Похід замість терапії — чому хайкінг став одним із найкращих способів подбати про ментальне здоров’я
Додайте масло, приправу для картоплі та паприку.
Збільште вогонь і обсмажуйте картоплю до рум’яної, апетитної скоринки.
Періодично помішуйте, щоб кожен шматочок отримав свій ідеальний «загар».
Наприкінці додайте подрібнений часник, кріп і зелену цибулю.
Все ретельно перемішайте та дайте ароматам поєднатися в один літній акорд.
Молода картопля на сковорідці — це мінімум інгредієнтів, жодного попереднього варіння і максимум смаку.
Читайте также: Сумка Lady Dior: королівські особи, які люблять цей аксесуар так само, як його любила принцеса Діана
