Омлет із баклажанами — рецепт оригінальної страви

Омлет — базова страва, яку знає кожен. Але що, як замість маленьких порцій зробити велику, яка нагадує гастрономічний шедевр із ресторанного меню. Французьке натхнення поєдналося з простими українськими продуктами: баклажани, картопля, свіжі трави та сир. Результат — ароматний, насичений та ніжний омлет, який легко подати як сніданок, бранч або легку вечерю. А як все правильно зробити розповіли на сторінці Amelie.

Читайте также: Мрії з дитсадка — коли у дітей формується уявлення про успіх і карʼєру

Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C.

2. Наріжте баклажани кільцями.

3. Картоплю приготуйте на пару до м’якості.

4. Викладіть картоплю та баклажани на деко, застелене пергаментом та запікайте 20 хв.

5. Збийте яйця в мисці, додайте сіль, перець і прованські трави.

6. Вилийте яєчну суміш на запечені овочі.

7. Додайте сир і декілька оливок.

8. Запікайте ще 5–10 хв, залежно від того, чи любите омлет рідкіший, чи щільніший.

Подача

• Посипте свіжою петрушкою одразу після духовки.

• Подайте з легкою зеленню, заправленою оливковою олією та лимонним соком для повного балансу смаку та користі.

  Читайте также: Чи має кава без кофеїну ефект плацебо: експерти розкривають дивовижну правду

Великий овочевий омлет — це не просто страва, а спосіб зробити ваш день яскравішим. Легка, ароматна, вона поєднує користь з насолодою. Трохи фантазії, трохи часу і звичайний сніданок перетворюється на гастрономічне задоволення, яке хочеться повторювати знову й знову.